【介護食レシピ】リンゴジャム

「リンゴジャム」の作り方を紹介していきます。

固くて食べにくいリンゴをジャムにすることでご高齢の方でも食べやすく仕上げました。砂糖控えめで、電子レンジで簡単に作れます。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

材料(3人前)

【材料】

  • リンゴ…1個
  • 上白糖…大さじ1と1/2
  • レモン果汁…小さじ1

作り方

準備

準備その1:リンゴは皮を剥き、3/4個は1㎝角の大きさに切っておきます。残りの1/4個は、すりおろしておきます。

調理

1:すりおろしたリンゴに砂糖、レモン果汁を加えてよく混ぜます。

2:耐熱容器に角切りのリンゴと1を加え、よく混ぜます。

3:ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで4分30秒加熱します。

4:保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やしたら完成です。無糖ヨーグルトなどにトッピングしてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

固くて食べずらいリンゴを、ジャムにすることでご高齢の方でも食べやすく仕上げています。使用するリンゴの一部をすりおろすことで、長時間煮詰めたような仕上がりのジャムに仕上げることができます。甘さ控えめのジャムですので、デザート感覚でたくさんトッピングして召し上がれます。

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