【介護食レシピ】サバ缶の梅昆布混ぜご飯

「サバ缶の梅昆布混ぜご飯」の作り方を紹介していきます。

缶詰のサバ缶を使ったお手軽な混ぜご飯です。骨まで柔らかく調理されている缶詰を使用することでご高齢の方に食べやすい混ぜご飯に仕上げました。

この料理は、調理時間が10分以内の時短レシピです。

調理時間:10分

費用目安:150円前後

材料(2人前)

【材料】

  • サバ缶…1缶
  • はちみつ梅干(減塩タイプ)…2粒
  • 塩昆布…10g
  • 梅昆布茶…小さじ1
  • ご飯…お茶碗2杯分
  • かいわれ大根…適量

作り方

準備

準備その1:サバ缶は汁気と魚の身に分けて、身はほぐしておきます。

準備その2:梅干しは種を取り除いて、包丁でたたいておきます。

調理

1:ボウルに準備その2でたたいた梅、塩昆布、ごはん、梅昆布茶を入れよく混ぜます。

2:1に準備その1でほぐしたサバの身を加え、さくっと混ぜます。

3:器に盛りつけて、かいわれ大根をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

骨まで柔らかく調理してあるサバ缶を使用することで、しっとりとしたご高齢の方でも食べやすい混ぜご飯になっています。サバ缶を使っているので、基本的な味付けがしっかりとしているため、他の調味料をあれこれと使わなくてもOKです。

お好みでサバ缶の汁を加えて、味を調整してみてください。


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