【介護食レシピ】やわふわお好み焼き

「やわふわお好み焼き」の作り方を紹介します。

「具たくさん野菜スープ」をアレンジした一品です。柔らかく煮込まれた野菜スープをお好み焼きの具材としています。こうすることで、時短ができると共に、色々な野菜を摂ることができます。

調理時間：10分

費用目安：150円前後

材料(2人前)

【材料】

具たくさんスープ…おたま2杯分（200g）
薄力粉…100g
卵…1個
ちくわ…2本
小葱…6本
天かす…30g
サラダ油…適量
マヨネーズ…適量
ブルドックソース…適量
青のり…適量

作り方

準備

準備その１：小葱は小口切りにしておきます。

準備その２：ちくわは縦半分に切ったのち、5～7mm厚に切っておきます。

調理

１：ボウルにすべての材料を入れよく混ぜ合わせます。

２：フライパンにサラダ油をひき、温まったら１の生地を流し入れ焼き色がつくまで中火で片面2分半ずつ焼きます。

３：お皿に盛り付け、ブルドックソース、マヨネーズ、青のりをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

柔らかく煮込んだ野菜スープを具材にしているので、生のキャベツで作るお好み焼きより柔らかく仕上がり食べやすくなっています。

イカの食感に似たちくわを加えていますが、イカよりも噛み切りやすいのでご高齢の方でも美味しく頂けます。

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