固いと嫌煙されがちな大根サラダを、ご高齢者でも美味しく頂けるように柔らかくなるように工夫し、仕上げました。
調理時間:15分
費用目安:100円前後
材料(2人前)
- 大根…1/3本
- かにかま(ホタテ風味)…2個
- マヨネーズ…大さじ2
- わさび…少量
- 醤油…小さじ1
作り方
準備
準備その1: 大根はピーラー等で千切りにしておきます。
準備その2:かにかま(ホタテ風味)はあらかじめ細かくほぐしておきます。
調理
1:お鍋に水を入れ、沸騰したら、千切りにしておいた大根を入れ、大根の色が白から少し透明になるくらいまで
ゆでます。
2:1をざるにあげ、冷水でさましたらしっかりしぼって水気をきります。
3:ボールにマヨネーズ、わさび、醤油を入れ混ぜ合わせたら、ほぐしたかにかま、水気を切った大根を入れ、よく混ぜ合わせます。
4:器に盛りつけて完成です。
料理のコツ・ポイント
固いと嫌厭されがちな大根サラダですが、大根を下茹ですることで、ご高齢の方でも美味しく頂ける柔らかさになります。大根は茹ですぎると、水気を切る時にぼろぼろに砕けてしまうので、ゆであがりの目安はうすく透明になるくらいです。
できあがったら、冷蔵庫で少し冷やしてからお召し上がり頂くとさらに美味しく頂けます。カニカマ(ホタテ風味)がなければ、ふつうのカニカマでも代用できます。
【介護転職サイト】ランキングBest3!
第1位 きらケア
![]() |
求人数も多く、登録必須のサイト!! |
◆対応エリア
全国エリア
◆特徴
第1位は「きらケア」です。「きらケア」は総合的に優良なサイトです。主な特徴としては、求人件数が80,000件超と業界トップレベルの件数で、特に主要都市での求人件数が多くなっています。また、独自のサービスとして、「介護職員初任者研修」の講座を無料で受けることもできます。そのため、他業種からの転職など、初めて介護に携わる場合には非常におすすめです。
第2位 かいご畑
![]() |
転職すると介護資格が0円で取得できる!! |
◆対応エリア
北海道、関東、関西、北陸、東海、中国、九州地方
(北海道、茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県、岐阜県、静岡県、愛知県、三重県、滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県、岡山県、広島県、山口県、福岡県、佐賀県)
◆特徴
第2位は「かいご畑」です。「かいご畑」は資格取得支援制度に力を入れているサイトです。主な特徴としては、資格取得支援制度があり、転職者の資格取得支援を無料で行っているということです。未資格者が「介護職員初任者研修」の資格を無料で取れるだけではなく、介護職唯一の国家資格である「介護福祉士」の受験対策講座を受けることもできます。求人件数は10,000件程度で業界中堅クラスの件数で、対応エリアも限られていますが、エリア内の求人は充実しています。そのため、資格取得に意欲的な人には非常におすすめです。
第3位 スマイルSUPPORT介護
![]() |
業界トップレベル!求人数10万件! |
◆対応エリア
全国エリア
◆特徴
第3位は「スマイルSUPPORT介護」です。「スマイルSUPPORT介護」は求人件数が多くバランスの取れたサイトです。主な特徴としては、100,000件弱の業界トップレベルの求人件数があり、特に主要都市での求人件数が多くなっています。地方についても、そもそもの求人件数が多いため、他サイトと比較すると充実しています。また、非公開求人が60,000件超あるため、他のサイトでは得られない求人情報を得ることができます。そのため、多くの求人情報からより良い職場を選択したいと考えている人は必須のサイトです。
番外編 きらケア介護派遣
![]() |
介護派遣に特化!資格支援制度もあり! |
◆対応エリア
全国エリア
◆特徴
番外編は「きらケア介護派遣」です。「きらケア介護派遣」は介護派遣に特化したサイトです。求人件数が20,000件超と介護派遣に特化しているのにも関わらず、多くの求人が掲載されています。また、姉妹サイトとして「きらケア」があり、このサイトと同様に独自のサービスとして、「介護職員初任者研修」の講座を無料で受けることもできます。そのため、「派遣」として働きたい人や介護未経験者には非常におすすめです。
この続きは下記の記事に詳しく書いています。こちらも参考にしてみてください。
