かぼちゃの煮物に飽きた祖母のために考えた、かぼちゃを使った一品です。かぼちゃを薄くスライスしたので、柔らかく食べやすく仕上げています。
調理時間：15分
費用目安：100円前後
材料(2人前)
- かぼちゃ…1/4カット
- ニンニク…ひとかけ
- ソーセージ…2本
- オリーブオイル…大さじ1
- 塩…少々
- コショウ…少々
作り方
準備
準備その１：かぼちゃを薄くスライスして、耐熱皿に入れ、かるく水をうったら、ふんわりとラップをして500Wで5分加熱します。
準備その２：ニンニクはみじん切りにしておきます。
準備その３：ソーセージは5㎜くらいのみじん切りにしておきます。
調理
1：フライパンに、オリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で香りがでるまで熱します。
2：ソーセージ、下調理したかぼゃを加え、具材が全体的に混ざるまで炒めます。
3：塩・コショウで味を調えたら完成です。
料理のコツ・ポイント
ニンニクは焦がすと苦味がでてしまうので、弱火で熱し、香りが少しでたら他の具材を入れると良いです。ソーセージの塩味があるので、塩はごくわずかしか使用しなくていいように仕上げています。
かぼちゃを薄くスライスして、あらかじめ電子レンジで柔らかくしているので、ご高齢の方にも食べやすいかと思います。皮まで柔らかいですが、皮が気になるようであれば皮をとって調理して下さい。
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