【介護食レシピ】ズッキーニのガーリックバター炒め

食欲をそそるガーリック風味に仕上げた、ズッキーニの柔らかい炒め物です。

調理時間:15分

費用目安:100円前後

材料(2人前)

  • ズッキーニ…1本
  • ニンニク…ひとかけ
  • ベーコン…30g
  • バター…10g
  • 水…大さじ3
  • めんつゆ(3倍濃縮タイプ)…大さじ1
  • サラダ油…大さじ1
  • 水溶き片栗粉…小さじ2

作り方

準備

準備その1:ズッキーニは1㎜厚の半月状に切っておきます。

準備その2:ニンニクはみじん切りにしておきます。

準備その3:ベーコンは5㎜くらいのみじん切りにしておきます。

調理

1:フライパンに、サラダ油、ニンニクを入れ弱火で香りがでるまで熱します。

2:ベーコン、ズッキーニ、バターを加え、ズッキーニがしんなりするまで炒めます。

3:水、めんつゆを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクは焦がすと苦味がでてしまうので、弱火で熱し、香りが少しでたら他の具材を入れると良いです。

※炒める際は、かるく炒めた後に蓋をして蒸し焼きにすると早くズッキーニがしんなりします。


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